ミドラー探訪記

旅を愛する男の記録 この世の全てをここに置いていきたい

ベーコンウォッカを作る

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一週間ぐらいかけてベーコンウォッカを作ってました。
アメリカのベーコン大好きな人が近年開発した謎のフレーバーです。何か面白そうだから私も作ってみました。

とりあえず完成したので過程を載せますよ。

 

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材料はウォッカとベーコンです。まずベーコンを焼きます。

1枚あれば大丈夫なので残りの3枚は普通に朝食にして食べました。美味しかったです。

余談ですがアメリカにはチョコレートベーコンってのがあるみたいですね。ロイズとかがそのうち商品化しそうです。女子の皆さん、来るべきバレンタインに作ってみてはいかがでしょうか。

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コップにウォッカを注いでベーコンを漬け込んだら冷蔵庫で数日間保存します。
常温で保存しても良いそうです。ベーコンがアルコールに浸されている状態なので腐らないのだとか。

なんかハブ酒みたいですね。ハブ酒と違ってこちらは取り出す時にベーコンが喉元を噛み付こうと飛び掛って来るわけではないので安全です。

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冷蔵庫で保存してから一週間が経過しました。正直、普通に存在を忘れていました。

表面に脂が浮いてきて、無色透明だったウォッカは薄い緑茶のような色がついてきました。次は冷蔵庫から冷凍庫に移動させて数時間ほど放置します。

アルコールなので液体は凍らず脂だけ固まってくれるのだそうです。

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なんか汚い物をお見せしてしまってごめんなさいね。

表面に浮いた脂だけが見事に固まってます。少し寒い時期の池の水みたいになってます。

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いよいよ最終局面だ。

脂を取り除く作業に入ります。コーヒーフィルターを使ってろ過して行きますよ。

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ろ過するのに意外と時間が掛かるので茶こしを使って固定しました。
時間が掛かりますが何度もろ過を繰り返すと透明度が変わってくるみたいです。

めんどいから一回だけいいや。

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という事で完成したので再び冷蔵庫の中で保存します。

さて、このベーコンフレーバーのウォッカを作ってみたのは良いけどこれを使ってどうやって呑もうかしら。とりあえずブラッディメアリーかブルショットでも作ってみようかと思います。

「ウォッカで晩酌」にそのうち続きます。