ミドラー探訪記

旅を愛する男の記録 この世の全てをここに置いていきたい

だし道楽のあご出汁で味玉を作る

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あご出汁の自動販売機ってご存知ですか?
「だし道楽」さんが販売している商品でペットボトルの中にとびうおが一匹丸ごと入っている調味料の自販機です。写真で見ると上段が昆布入りで下段が焼きあご入りになっています。このあご出汁でTKG(卵かけご飯)を食べると超美味いんですよ。

以前、名古屋の大須に遊びに行って買った時に撮った画像が眠っていたので、今回はあご出汁で作った味玉をご紹介しますね。

それでは行ってみますか。

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ゆで卵を作りますよ。
半熟にしたいので箸で卵を回転させながら約5分半ほど茹でました。

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茹で終わったら氷水の中に約2分ほど入れて冷やします。

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あご出汁を大さじ4、みりんを大さじ1、砂糖を小さじ1を入れて混ぜたタレです。
殻を剥いた卵と一緒にジップロックに入れて、丸一日冷蔵庫の中に放置します。

卵を茹でる前にタレを作っておいた方が手際良く作れます。
ちなみにあご出汁の原材料にみりんが含まれていましたが、まあ問題ない。

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卵を寝かせている間に適当にワインと他のつまみも買ってきました。
味玉に合う酒が分からなかったので飲みたいものを飲む事にしました。

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完成です!
普通に食べる場合は塩辛く感じるかもしれませんが酒のつまみとして食べる分にはちょうど良い味になりました。

という事で短いですが今回はこんな感じで終わりにしたいと思います。
あご出汁を使ったレシピで何か良い物がありましたら教えてください。
それではまた!

 

だし道楽さんのHPです。
商品の紹介や自動販売機の設置場所などが載っております。

dashidouraku.com

 

www.tanaka-midora.work