ミドラー探訪記

旅を愛する男の記録 この世の全てをここに置いていきたい

岐阜県下呂市 湯島庵 飛騨牛炙り寿司

f:id:tanakamidora:20190929075407j:plain

以前、岐阜県下呂市の温泉街にある「湯島庵」に訪れた事があり今回も寄らせていただいたのですが定休日でやっていませんでした。
創業60年の老舗肉屋さん「天狗」の2号店でこちらのお店は店頭で飛騨牛の握り寿司や下呂のクラフトビール等を提供しています。

下呂に訪れた際には最高級の肉寿司をぜひ一度は食べていただきたいのでご紹介します。

 

f:id:tanakamidora:20190929075426j:plain

メニューです。
握り寿司は飛騨牛の霜降りにぎり、赤身にぎり、そして飛騨納豆喰豚(ひだなっとくとん)の豚バラにぎりがあります。納豆喰豚については後で軽く説明します。
珠玉の三種盛りがこれらの三種類を一貫ずつ食べ比べできるのでおすすめです。

握り寿司の他にコロッケ、唐揚げ、飛騨牛カレーパン、納豆喰豚ウインナーがあります。

f:id:tanakamidora:20181127095508j:plain

左から豚バラ、霜降り、赤身です。バーナーで肉を軽く炙ったお寿司。

納豆喰豚とは納豆を食べてエレン水を飲んで育った下呂市が誇るブランド豚です。健康な食生活を送った豚さんは臭みがなく柔らかくて甘みのある肉なのだそうです。

えびせんべいがお皿代わりになっているので全部食べ終わった後はゴミ箱を探さなくて良いので楽しく食べ歩きをしながら観光ができます。


美味しく食べるコツは焼肉や寿司と同じく味があっさりした物から順番に食べる事です。そして寿司を食べる時のようにシャリではなくネタを舌の上に乗せるようにして食べると旨さ倍増です。特に霜降り肉は舌の上でとろけるような食感が味わえます。

f:id:tanakamidora:20190929075441j:plain

店内はお肉の販売スペースになっていて中で食事はできないので、牛さんのベンチに座りながらゆっくりと味わって食べましょう。

以上、簡単ではございますが今日はここまで!

 

営業時間 平日土日祝9:00~18:00
(飛騨牛炙り寿司がなくなり次第終了)
定休日 水曜日 不定休有り